Postres saludables para pascuas

Cuando se trata de cuidar lo que comemos, no hay razón para renunciar al placer de un buen postre. Estas tres recetas son ideales para una celebración especial o simplemente para darte un gusto diferente, con ingredientes reales, nutritivos y un resultado visualmente hermoso.

Aquí te comparto tres ideas de postres saludables con un toque casero y elegante: una torta de Pascuas elevada y decorada, unas mini cacerolas de papa dulce con avena y nueces, y un cheesecake suave por dentro con una base firme y decorado con arándanos y almendras. ¡Perfectas para compartir!

Torta de Pascuas

Una versión más saludable para que celebres en familia. Ligera, casera y decorada con una crema natural de color rosado y semillas de granada que la hacen perfecta para una ocasión especial.

Porciones: 6 a 8

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Ingredientes:

Para la torta:

• 2 huevos

• 120 g de yogur natural

• 80 ml de aceite de oliva suave

• 80 g de miel o sirope de dátiles

• 150 g de harina de avena

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Para la crema rosada (puede variar el color y la textura):

• 200 g de yogur griego

• 1 cucharada de mermelada de frutos rojos o ½ remolacha cocida (para el color). Puedes usar colorante para darle color también (opcional)

• Endulzante al gusto

Decoración:

• Semillas de granada al gusto

Preparación:

- Precalienta el horno a 180 °C.

- Mezcla los ingredientes húmedos (huevos, yogur, aceite, miel, vainilla).

- Agrega los secos (harina, polvo de hornear, sal) y mezcla hasta integrar.

- Vierte en un molde circular y hornea por 35–40 minutos.

- Deja enfriar completamente antes de cubrir con la crema.

- Para la crema, mezcla el yogur griego con la mermelada o remolacha hasta lograr el tono rosado.

- Cubre la torta con la crema y decora con semillas de granada.

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Mini cacerolas de papa dulce con avena tostada, miel y nueces pecanas

Postre súper reconfortante y lleno de sabor, perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente. La combinación de papa dulce, avena crocante y nueces es simple, deliciosa y naturalmente dulce.

Porciones: 3 mini cacerolas individuales

Ingredientes:

• 1 papa dulce mediana cocida y triturada

• 3 cucharadas de avena en hojuelas

• 1 cucharadita de aceite de coco o de oliva

• 1 cucharada de miel o sirope de arce

• 1/2 cucharadita de canela

• 1 pizca de sal

• 6 nueces pecanas (3 picadas y 3 enteras para decorar)

Preparación:

- Precalienta el horno a 180 °C.

- En una sartén, tuesta la avena con el aceite y una pizca de canela hasta que esté ligeramente dorada.

- Mezcla la papa dulce cocida con la miel, sal, canela y las nueces pecanas picadas.

- Divide en moldes pequeños individuales y cubre con la avena tostada.

- Coloca pedazos de nuez pecana enteras sobre cada cacerola.

- Hornea por 15 minutos. Sirve tibio.

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Cheesecake para pascua

Este postre tiene una base densa tipo galleta y un interior suave como flan. El toque de canela, los arándanos y las almendras le dan ese contraste perfecto entre cremosidad y frescura.

Porciones: 6

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Ingredientes:

Para la base:

• 100 g de avena molida

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 cucharada de miel o dátiles triturados

• 1–2 cucharadas de agua si es necesario

Para el relleno:

• 350 g de yogur griego natural

• 2 huevos

• 2 cucharadas de miel o sirope de dátiles

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de canela (y un poco extra para espolvorear los bordes)

Decoración:

• ½ taza de arándanos frescos

• 1 cucharada de almendras laminadas

• Hojas pequeñas de menta, albahaca o las que tengas para decorar

Preparación:

- Precalienta el horno a 170 °C.

- Mezcla los ingredientes de la base y presiona en el fondo de un molde.

- Hornea la base sola durante 10 minutos.

- Mezcla el yogur, huevos, miel, vainilla y canela hasta lograr una textura cremosa.

- Vierte la mezcla sobre la base ya horneada.

- Hornea 30–35 minutos. Deja enfriar completamente y refrigera al menos 2 horas.

- Decora con arándanos a un lado, almendras por encima y una pizca de canela en los bordes. Agrega hojas verdes para un toque fresco.

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Estas recetas son perfectas si quieres algo dulce y a la vez nutritivo. Son fáciles de preparar para que compartas en ocasiones especiales como semana santa y pascua.

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